В корзине

Корзина
пуста

Начать покупки
Время работы
Ежедневно, 8:00—22:00
8 (495) 532-45-24
8 (800) 775-47-42

Заказать звонок

Например: ножи керамические

Рецепты

3 Сентября 2015

Новости

5 Сентября 2015

Обвалочные ножи

Фильтр
Цена
-
775
3774
6773
9771
12770
Бренд
Страна производства
Материал лезвия
Назначение
Тег


На страницах нашего интернет-магазина PosudaPlanet посетители могут выбрать обвалочный нож от всемирно известных поставщиков кухонных товаров. Многовековая культура приготовления еды воплощена в изделиях японских брендов Samura и Tamahagane. Знаменитое немецкое качество в полной мере присутствует в ножах Fissler. Наш интернет-магазин подобрал для своих клиентов топовые модели этих производителей. Качество всех представленных товаров подтверждается безукоризненной репутацией брендов.

Сортировка: по цене ↓ по цене ↑

Артикул: 8707807

Цена: 775 Р В наличии!

купить

Артикул: 2800386

Цена: 790 Р В наличии!

купить

Артикул: 3502449

Цена: 840 Р В наличии!

купить

Артикул: 3500728

Цена: 850 Р В наличии!

купить

Артикул: 294522

Цена: 1 204 Р В наличии!

купить

Артикул: 294022

Цена: 1 257 Р В наличии!

купить

Артикул: 294122

Цена: 1 284 Р В наличии!

купить

Артикул: 5.6303.15

Цена: 1 406 Р В наличии!

купить

Артикул: 291322

Цена: 1 424 Р В наличии!

купить

Артикул: 2827-B

Цена: 1 662 Р В наличии!

купить

Артикул: 2826-B

Цена: 1 883 Р В наличии!

купить

Артикул: 1399553

Цена: 2 380 Р В наличии!

купить

Артикул: 1399607

Цена: 2 450 Р В наличии!

купить

Артикул: 231524W

Цена: 2 678 Р В наличии!

купить

Артикул: 7.7153.15

Цена: 2 890 Р В наличии!

купить

Артикул: 4606/16

Цена: 2 969 Р В наличии!

купить

Артикул: 2565

Цена: 2 991 Р В наличии!

купить

Артикул: 7.7303.15

Цена: 4 700 Р Ожидается

Артикул: 7.7303.15G

Цена: 5 494 Р В наличии!

купить

Артикул: YA36006

Цена: 6 468 Р В наличии!

купить

Артикул: 8801014

Цена: 6 533 Р В наличии!

купить

Артикул: GF-31

Цена: 6 990 Р В наличии!

купить

Артикул: 4616-0 WUS

Цена: 7 546 Р В наличии!

купить

Артикул: 4616 WUS

Цена: 7 546 Р В наличии!

купить

Артикул: 8802014

Цена: 7 692 Р В наличии!

купить

Артикул: SN-1119

Цена: 8 250 Р В наличии!

купить

Артикул: SNM-1120

Цена: 8 300 Р Ожидается

Артикул: FD-958

Цена: 8 450 Р В наличии!

купить

Артикул: SZ-13

Цена: 9 250 Р В наличии!

купить

Артикул: FFC-BO150

Цена: 10 640 Р В наличии!

купить

Использование обвалочных ножей

Нож для обвалки используется для разделки мяса: отделения мякоти от костей и соединительных тканей. Обработке могут подвергаться говядина, баранина, свинина, птица, рыба. Такой кухонный товар часто приобретают для ресторанов, столовых, магазинов, мясных цехов, охотничьих хозяйств.

Специальный нож для разделки мяса идеально подойдёт и для домашней кухни. С его помощью любой кулинар сможет быстро вырезать нужные куски. Поразительная острота и рациональная форма лезвия делают этот процесс очень лёгким. Каким бы жёстким ни было мясо, такой нож без труда справится со своей работой.

Особенности разделочных ножей 

Существует японский и европейский тип обвалочных ножей. Каждый из этих видов имеет свои особенности, однако, есть общие черты, которые присущи всем разделочным ножам. Прежде всего, это:

  • Небольшое по ширине лезвие.

  • Режущая линия клинка резко уходит от рукоятки вниз, образуя дугу. Такая форма помогает быстрее справляться с плотными волокнами или соединительной тканью. 

  • Для того чтобы во время разделки пальцы не соскользнули и не травмировались, между рукояткой и режущей поверхностью имеется своеобразный выступ.

  • Специфика работы таким ножом предполагает очень острую заточку.

Как правило, японский нож для мяса имеет аскетичную, иногда стилизованную, но без излишеств ручку. Например, Tamahagane TKT-1119 выпускают с рукоятью, которая по своей форме напоминает бамбуковую ветку. Эти ножи часто делают из традиционной для японцев клинковой стали Damascus с азиатской заточкой.

Европейские изделия по своим качественным характеристикам ничем не уступают именитым японским брендом. Они могут немного отличаться по форме, но при этом такими ножами очень легко работать. Стоит сказать, что все изделия интернет-магазина PosudaPlanet обладают эталонным качеством и представляют элитные мировые бренды.