В корзине

Корзина
пуста

Начать покупки
Время работы
Ежедневно, 8:00—22:00
8 (495) 532-45-24
8 (800) 775-47-42

Заказать звонок

Например: ножи керамические

Рецепты

3 Сентября 2015

Новости

5 Сентября 2015

Обвалочные ножи

Фильтр
Цена
-
108
3274
6439
9605
12770
Бренд
Страна производства
Материал лезвия
Длина лезвия
Назначение


На страницах нашего интернет-магазина PosudaPlanet посетители могут выбрать обвалочный нож от всемирно известных поставщиков кухонных товаров. Многовековая культура приготовления еды воплощена в изделиях японских брендов Samura и Tamahagane. Знаменитое немецкое качество в полной мере присутствует в ножах Fissler. Наш интернет-магазин подобрал для своих клиентов топовые модели этих производителей. Качество всех представленных товаров подтверждается безукоризненной репутацией брендов.

Сортировка: по цене ↓ по цене ↑

Артикул: 24EK-42003

Цена: 108 Р В наличии!

купить

Артикул: 24317-SK

Цена: 138 Р В наличии!

купить

Артикул: 24603-EK

Цена: 178 Р В наличии!

купить

Артикул: 24306-SK

Цена: 212 Р В наличии!

купить

Артикул: 24817-SK

Цена: 245 Р В наличии!

купить

Артикул: 24717-SK

Цена: 264 Р В наличии!

купить

Артикул: ED-407

Цена: 270 Р В наличии!

купить

Артикул: 24806-SK

Цена: 282 Р В наличии!

купить

Артикул: 24407-SK

Цена: 290 Р В наличии!

купить

Артикул: 24417-SK

Цена: 372 Р В наличии!

купить

Артикул: 24706-SK

Цена: 444 Р В наличии!

купить

Артикул: ED-106

Цена: 520 Р В наличии!

купить

Артикул: 8707807

Цена: 894 Р В наличии!

купить

Артикул: 1301723

Цена: 1 190 Р В наличии!

купить

Артикул: 294522

Цена: 1 204 Р В наличии!

купить

Артикул: 294022

Цена: 1 257 Р В наличии!

купить

Артикул: 294122

Цена: 1 284 Р В наличии!

купить

Артикул: 9011.15

Цена: 1 400 Р В наличии!

купить

Артикул: 5.6303.15

Цена: 1 406 Р В наличии!

купить

Артикул: 291322

Цена: 1 424 Р В наличии!

купить

Артикул: 1399638

Цена: 1 450 Р В наличии!

купить

Артикул: 1399737

Цена: 1 460 Р В наличии!

купить

Артикул: 2827-B

Цена: 1 662 Р В наличии!

купить

Артикул: 2826-B

Цена: 1 883 Р В наличии!

купить

Артикул: 3900006

Цена: 2 110 Р В наличии!

купить

Артикул: 1399829

Цена: 2 110 Р В наличии!

купить

Артикул: 1399812

Цена: 2 160 Р В наличии!

купить

Артикул: 3900016

Цена: 2 340 Р В наличии!

купить

Артикул: JV05

Цена: 2 631 Р В наличии!

купить

Артикул: 231524W

Цена: 2 678 Р В наличии!

купить

Артикул: 7.7153.15

Цена: 2 890 Р В наличии!

купить

Артикул: 4606/16

Цена: 2 969 Р В наличии!

купить

Использование обвалочных ножей

Нож для обвалки используется для разделки мяса: отделения мякоти от костей и соединительных тканей. Обработке могут подвергаться говядина, баранина, свинина, птица, рыба. Такой кухонный товар часто приобретают для ресторанов, столовых, магазинов, мясных цехов, охотничьих хозяйств.

Специальный нож для разделки мяса идеально подойдёт и для домашней кухни. С его помощью любой кулинар сможет быстро вырезать нужные куски. Поразительная острота и рациональная форма лезвия делают этот процесс очень лёгким. Каким бы жёстким ни было мясо, такой нож без труда справится со своей работой.

Особенности разделочных ножей 

Существует японский и европейский тип обвалочных ножей. Каждый из этих видов имеет свои особенности, однако, есть общие черты, которые присущи всем разделочным ножам. Прежде всего, это:

  • Небольшое по ширине лезвие.

  • Режущая линия клинка резко уходит от рукоятки вниз, образуя дугу. Такая форма помогает быстрее справляться с плотными волокнами или соединительной тканью. 

  • Для того чтобы во время разделки пальцы не соскользнули и не травмировались, между рукояткой и режущей поверхностью имеется своеобразный выступ.

  • Специфика работы таким ножом предполагает очень острую заточку.

Как правило, японский нож для мяса имеет аскетичную, иногда стилизованную, но без излишеств ручку. Например, Tamahagane TKT-1119 выпускают с рукоятью, которая по своей форме напоминает бамбуковую ветку. Эти ножи часто делают из традиционной для японцев клинковой стали Damascus с азиатской заточкой.

Европейские изделия по своим качественным характеристикам ничем не уступают именитым японским брендом. Они могут немного отличаться по форме, но при этом такими ножами очень легко работать. Стоит сказать, что все изделия интернет-магазина PosudaPlanet обладают эталонным качеством и представляют элитные мировые бренды.